RANDONNÉE FERRALS-LES-MONTAGNES CANTIGNERGUES

Ici, sous la protection des forêts de chênes verts et châtaigneraies, la
star du Minervois : la Cesse. La rivière, dont on suit les méandres, prend sa source à Ferrals-les-Montagnes. Bien plus bas, les falaises creusées des gorges de Minerve montrent comment la force de l’eau a usé et modelé les roches calcaires. C’est cette force qui a été utilisée, jadis, pour faire tourner les roues des moulins du village.